Wassermelonen-Feta-Salat

Für 2 Person, Zubereitung: 10 Min., Aufwand: einfach

400 g geschälte Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

2 EL O-Med Muskatelleressig, 2 EL mildes Olivenöl,  1 TL Kreta Honig, einige Tropfen Zitronenöl und eine Prise Salz miteinander verquirlen bis eine sämige Masse entstanden ist. Am besten geht das mit einem Schneebesen oder dem Mixstab.

Die Blätter von 3 Zweigen Thymian über die Melonenwürfel geben. 75 g Feta zerbröseln und ebenso hinzufügen.

Nun das Dressing über den Melonensalat geben, alles vermengen und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Zum Schluss mit frischem Pfeffer aus der Mühle würzen.