Pikantes Mango-Dressing

Zubereitung: 10 Min., Aufwand: einfach 

Das Fruchtfleisch einer Mango zusammen mit 2 TL Kreta Honig, 2 EL Himbeerbalsam, einer Handvoll Koriander, 1-2 TL Curry, Salz und Pfeffer mit dem Stabmixer pürieren. Anschließend 1 TL Chiliöl (oder nach Belieben auch mehr) und 90 ml mildes Olivenöl langsam hinzufügen während weiter püriert wird. 

Dieses Dressing eignet sich hervorragend für gemischte Salate mit gebratenen Geflügelstreifen und Avocado, zu gebratenem oder gegrillten weißem Fleisch, Garnelen und Fisch. 

Noch tropischer: Anstatt des Olivenöles, kann man auch Kokosmilch nehmen.