Italienische Pasta

Gute Pasta braucht hochwertigen Hartweizen, Wasser - manchmal Eier - und die richtige Verarbeitung. Unsere Nudelspezialitäten werden durch Bronzeformen gepresst und langsam getrocknet. Das verleiht ihnen einen besonders guten Biss und eine Oberfläche, an der Saucen hervorragend haften.

Entdecken Sie italienische Pasta von Herstellern wie Rustichella d’Abruzzo, Marilungo - La Pasta di Campofilone, Sgambaro und Dalla Costa. Von klassischen Spaghetti und Penne über Rigatoni bis zu besonderen Nudelformen und Eierpasta für abwechslungsreiche und besondere Pastagerichte.

Italienische Pasta
Tagliatelle auf einem weißen Einschlagpapier

Eierpasta – Feinste italienische Nudeltradition

Tagliatelle, Pappardelle und andere italienische Eiernudeln begeistern mit ihrem gehaltvollen Geschmack und ihrer zarten Konsistenz. Entdecken Sie unsere ausgewählten Spezialitäten für klassische Pastagerichte und besondere Genussmomente.

Eierpasta entdecken

Die Basis einer jeden guten Pasta

Zu guter italienischer Pasta gehören auch hervorragende Tomaten. Besonders aromatisch sind die sonnengereiften Tomaten aus der fruchtbaren Vulkanerde am Vesuv. Mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer natürlichen Süße bilden sie die perfekte Grundlage für köstliche italienische Pastasaucen.

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Nudelsalat, Melgarejo Olivenöl, Tomaten, Pinienkerne, Essig, Glas, Teller.

Gutes Olivenöl macht Pasta noch besser

Nicht jedes Olivenöl passt zu Pasta. Besonders harmonisch sind fruchtige Öle mit wenig Bitterkeit. Eine ausgeprägte, frische Schärfe darf dagegen durchaus sein und verleiht Pastagerichten das gewisse Etwas.

Olivenöl zu Pasta
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Welcher Käse passt zu Pasta?

Zur Pasta gehören nicht nur Sugo und Pesto: Welcher italienische Käse welches Gericht ergänzt, zeigt unsere Käse-Warenkunde

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Nahaufnahme von hochwertigen Spaghetti. Die Oberfläche ist rau von den Broze-Matritzen.

Kleine Pasta-Warenkunde

Welche Pasta passt zu welcher Sauce? Woran erkennt man gute Pasta und wie gelingt sie richtig al dente? Entdecken Sie die wichtigsten Tipps rund um Formen, Qualität und Zubereitung.

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Tagliatelle selbst gemacht

Wahrheit oder Mythos: 6 Pasta-Irrtümer aufgedeckt

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Zu den Pasta-Mythen
Rotes Tomatensugo in einem weißen Topf

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