Polyphenolreiche Olivenöle

Polyphenole sind neben der Ölsäure eine der beiden Superkräfte im Olivenöl, denn ab 250 mg/kg Polyphenolen trägt Olivenöl dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen – bei einer täglichen Aufnahme von 20 g, was etwa 2 Esslöffeln entspricht.

Polyphenolreiches Olivenöl sind die sekundären Pflanzenstoffen in der Olive. Diese sorgen für den charakteristischen leicht bitteren und pfeffrigen Geschmack und stehen für früh geerntete Oliven sowie eine besonders schonende Verarbeitung.

Polyphenolreiche Olivenöle
Olivenöl & Brot. Intensiv-fruchtiges Öl ist die beste Wahl.

Die Wahrheit über Olivenöl-Polyphenole

Hydroxytyrosol, Oleuropein und Oleocanthal – was bewirken diese Pflanzenstoffe wirklich im Körper? Lesen Sie in unserem Ratgeber, wie Sie polyphenolreiche Öle ab 250 mg/kg anhand von Erntejahr, Olivensorte und Sensorik sicher erkennen.

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Gartensalat. Olivenöl fließt darüber hinein

Einkaufs-Checkliste für polyphenolreiches Olivenöl

Von der richtigen Sensorik auf der Zunge bis zum verlässlichen Grenzwert auf dem Papier: Unser kompakter Einkaufsberater liefert Ihnen die wichtigsten Kriterien für den gezielten Kauf von Olivenölen mit maximalem Gesundheitswert.

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Drei Schalen mit Olivenöl

Gutes Olivenöl erkennt man nicht nur am Etikett.

„Nativ extra“ klingt gut. Entscheidend sind Frische, Duft, Herkunft, Verarbeitung — und der Geschmack im Glas. Lernen Sie, woran Sie echtes Qualitätsöl erkennen.

Qualität erkennen