Kategorie: Rotweinessig

Rotweinessig zeichnet sich durch seine lebendige Säure und kräftige Weinaromen aus. Je nach Rebsorte und Herstellung reicht sein Geschmack von fruchtig und elegant bis kräftig und würzig. Besonders hochwertige Rotweinessige lassen die Aromen des verwendeten Weins noch erkennen.

In der Küche passt Rotweinessig hervorragend zu herzhaften Blattsalaten, Linsengerichten, Tomaten, Marinaden und kräftigen Saucen. In Kombination mit einem mittel- bis intensiv-fruchtigen Olivenöl entstehen ausdrucksstarke Vinaigrettes, die vor allem zu herzhaften Salaten wie griechischem Salat passen.