Rotweinessig mit Cassis von Edmond Fallot

Edmond Fallot ist ein traditionsreiches Familienunternehmen aus dem malerischen Burgund, das seit 1840 für seinen unvergleichlichen Senf und feinen Weinessig berühmt ist. Das Haus Fallot ist eine der letzten unabhängigen Mühlen Frankreichs, die die handwerkliche Kunst der Senf- und Essigherstellung in ihrer reinsten Form bewahrt hat. In der charmanten Stadt Beaune, im Herzen der berühmten Weinregion Burgund, produziert das Unternehmen seit Generationen hochwertige Produkte, die Gourmets auf der ganzen Welt begeistern.

Was Edmond Fallot so besonders macht, ist die Hingabe zur Tradition und die Liebe zum Detail. Der Senf wird noch heute in steinernen Mühlsteinen gemahlen, genau wie vor über 180 Jahren, um die natürlichen Aromen der Senfkörner zu bewahren. Diese handwerkliche Methode verleiht dem Senf seine charakteristische Textur und den intensiven Geschmack, der ihn von industriellen Produkten abhebt.

Auch der Weinessig von Edmond Fallot wird mit derselben Sorgfalt hergestellt. Die Essige basieren auf ausgewählten Burgunderweinen und reifen in Holzfässern, was ihnen eine feine, ausgewogene Säure und komplexe Aromen verleiht. Diese Essige sind vielseitig einsetzbar, ob für Salatdressings, Saucen oder zum Einlegen von Gemüse – sie bringen die Essenz des Burgunds in jede Küche.

Die Senfkörner sowie die Weine für den Essig stammen von ausgewählten Anbaugebieten in Burgund, die für ihre hervorragende Qualität bekannt sind. Fallot verwendet zudem nur die besten Zutaten – von Weißwein aus der Region bis hin zu aromatischen Kräutern und Gewürzen, die jedem Glas Senf und jeder Flasche Essig eine unverwechselbare Note verleihen. Ob klassischer Dijon-Senf, aromatischer Estragonsenf, raffinierte Kreationen mit schwarzem Johannisbeerlikör oder feiner Weinessig – jedes Produkt trägt die Handschrift eines echten Meisters seines Fachs.

Für Feinschmecker, die den Geschmack des Burgunds erleben möchten, sind die Produkte von Edmond Fallot ein feines Highlight. In jedem Glas Senf und jeder Flasche Essig steckt nicht nur das Erbe einer jahrhundertealten Handwerkskunst, sondern auch die Leidenschaft einer Familie, die sich der Herstellung des besten Senfs und Essigs verschrieben hat.