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Cavalli Balsamico Classico 500ml

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21,90 €
zzgl. Versand, inkl. MwSt. | Inhalt: 500 ml | GP: 1L = 43,80€

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Ein milder und zugleich aromatischer Balsamico, ca. 5 Jahre gereift, mit angenehmer Holzfassnote.Eine andere Traubenart ist Grundlage für diesen Essig, der in Fässern aus Eiche, Wacholder und Kirschholz reift. Deswegen ist er etwas heller in der Farbe und von flüssigerer Konsistenz. Geschmacklich aber unvergleichlich: mild und zugleich aromatisch würzig. Er lässt sich sowohl für süß-saure Antipasti einsetzten als auch für fruchtige Desserts.



Inhalt: 500ml
Geschmack: mild und zugleich aromatisch, ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Süße, angenehme Holzfassnote
Farbe: dunkelbraun
Säuregrad: 6%
Herkunft: Italien - Emilia Romagna

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Die Acetaia befindet sich vor Scandiano in der Provinz Reggio Emilia. Die Brüder Roberto und Giovanni Cavalli übernahmen die Acetaia von ihrem Vater Ferdinando. Er beschloss in der Nachkriegszeit die kleine Essigherstellung, die damals nur für den eigenen Gebrach bestimmt war, zu vergrössern. Mit großer Leidenschaft sammelte er in der ländlichen Umgebung und Nachbarschaft alte Holzfässer und kaufte bei den vornehmsten Familien. Schon bald konnte er eine beachtenswerte hausgemachte Produktion beginnen. Dieser Balsamico von Cavalli ist eine Ausnahme in der Reihe unserer Balsamicos: Er wird nicht in Modena hergestellt, sondern in der Reggio Emilia.

Hersteller: Cavalli cav. Ferdinando srl - Via del Cristo 6 / ab - 42019 Scandiano (RE) - Italia

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Gekochter Traubenmost, Weinessig. Enthält Sulfite.

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