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Cavalli Balsamico Classico 250ml

Würziger Balsamico aus Reggio Emilia - Cavalli

Bewertung:
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zzgl. Versand, inkl. MwSt. | Inhalt: 250ml | GP: 100ml = 5,56€ |
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Besonderheiten:

  • Ohne Zugabe von Weinessig. Nur Traubenmost. Sonst nichts!
  • Nicht so süß wie andere Gesellen seiner Zunft, aber sehr komplex im Geschmack.
  • Der Cavalli "Classico" ist ca. 5 Jahre in verschiedenen Holzfässern gereift.
  • Hier findet man keine Verdickungsmittel, keine Konservierungsstoffe sowie keine Farb- und Aromastoffe.
  • Ein unkomplizierter Küchenbegleiter: Perfekt für allerlei Salate, als auch für Gemüse-, Pilz- und Fleischgerichte.

Mit diesem Aceto Balsamico von Cavalli zeigt die Region Reggio Emilia, dass sie gegenüber dem berühmten Nachbarn Modena in Sachen Balsamico-Genuss genauso punkten kann. Im Unterscheid zum klassischen Aceto Balsamico di Modena IGP, wird der Traubenmost von Cavalli, der in Fässern aus Eiche, Wacholder und Kirschholz reift, nicht mit einem Weinessig verschnitten. Es handelt sich also um reinen, vergorenem Traubenmost. Er ist etwas heller in der Farbe und von flüssigerer Konsistenz als ein klassischer Balsamico. Geschmacklich aber unvergleichlich: mild und zugleich aromatisch und würzig, mit angenehmer Holzfassnote. Ein Essig, der jeden Geschmack trifft. Er eignet sich roh zu Salaten, gekochtem Gemüse, in der Fleischzubereitung und in Soßen.

Cavalli Balsamico Classico 250ml

Zutaten:

Gekochter Traubenmost, Weinessig. Enthält Sulfite.

Inhalt:

250ml

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Cavalli cav. Ferdinando srl - Via del Cristo 6 / ab - 42019 Scandiano (RE) - Italien

Lagerung:

Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern

Mindestens haltbar bis:

31.12.2025

Die Manufaktur:

Cavalli - Balsamico aus Reggio Emilia

Die Acetaia befindet sich vor Scandiano in der Provinz Reggio Emilia. Die Brüder Roberto und Giovanni Cavalli übernahmen die Acetaia von ihrem Vater Ferdinando. Er beschloss in der Nachkriegszeit die kleine Essigherstellung, die damals nur für den eigenen Gebrach bestimmt war, zu vergrössern. Mit großer Leidenschaft sammelte er in der ländlichen Umgebung und Nachbarschaft alte Holzfässer und kaufte bei den vornehmsten Familien. Schon bald konnte er eine beachtenswerte hausgemachte Produktion beginnen. Dieser Balsamico von Cavalli ist eine Ausnahme in der Reihe unserer Balsamicos: Er wird nicht in Modena hergestellt, sondern in der Reggio Emilia.

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Bewertungen

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  1. Qualität
    100%
    Preis
    80%
    Sehr ausgewogen

    Bewertung von

    Dieser Essig hat es mir angetan. Er ist nicht zu sauer und nicht zu süß, malzig und aromatisch. Ideal für alle Salate.

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