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Cavalli Balsamico Classico 250ml

Würziger Balsamico aus Reggio Emilia - Cavalli

15,90 €
zzgl. Versand, inkl. MwSt. | Inhalt: 250 ml | GP: 1 L = 63,60 € |
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Besonderheiten:

  • Ohne Zugabe von Weinessig. Nur Traubenmost. Sonst nichts!
  • Nicht so süß wie andere Gesellen seiner Zunft, aber sehr komplex im Geschmack.
  • Der Cavalli "Classico" ist ca. 5 Jahre in verschiedenen Holzfässern gereift.
  • Hier findet man keine Verdickungsmittel, keine Konservierungsstoffe sowie keine Farb- und Aromastoffe.
  • Ein unkomplizierter Küchenbegleiter: Perfekt für allerlei Salate, als auch für Gemüse-, Pilz- und Fleischgerichte.

Mit diesem Aceto Balsamico von Cavalli zeigt die Region Reggio Emilia, dass sie gegenüber dem berühmten Nachbarn Modena in Sachen Balsamico-Genuss genauso punkten kann. Im Unterscheid zum klassischen Aceto Balsamico di Modena IGP, wird der Traubenmost von Cavalli, der in Fässern aus Eiche, Wacholder und Kirschholz reift, nicht mit einem Weinessig verschnitten. Es handelt sich also um reinen, vergorenem Traubenmost. Er ist etwas heller in der Farbe und von flüssigerer Konsistenz als ein klassischer Balsamico. Geschmacklich aber unvergleichlich: mild und zugleich aromatisch und würzig, mit angenehmer Holzfassnote. Ein Essig, der jeden Geschmack trifft. Er eignet sich roh zu Salaten, gekochtem Gemüse, in der Fleischzubereitung und in Soßen.


Cavalli Balsamico Classico 250ml

Zutaten:

Gekochter Traubenmost. Enthält Sulfite.

Inhalt:

250 ml

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Cavalli cav. Ferdinando srl - Via del Cristo 6 / ab - 42019 Scandiano (RE) - Italien

Lagerung:

Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern

Mindestens haltbar bis:

31.12.2030

Über uns: Eine Vorratskammer voll Genuss

Seitdem wir die Essig & Öl Compagnie gegründet haben, stand die Qualität und der Genuss der Produkte in unserer Vorratskammer immer an oberster Stelle. Warum? Weil wir wissen, dass gute Zutaten zwei wichtige Dinge erfüllen. Sie fördern unseren Genuss und unser Wohlbefinden gleichermaßen und beeinflussen damit unsere Lebensqualität als Ganzes.
 
Gute Produkte sind leicht zu öffnen, aber schwer zu schließen. Sie sind überraschend ungewöhnlich im Geschmack, niemals langweilig, stecken voller Nährstoffe und stammen von kleinen Manufakturen, die nachhaltiger produzieren. Damit sind gute Zutaten nicht nur ein Segen für Leib & Seele, sondern bedeuten auch Respekt vor Mensch und Umwelt.

 

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Das sagen Kunden über uns

Die Manufaktur:

Cavalli - Balsamico aus Reggio Emilia

Die Acetaia befindet sich vor Scandiano in der Provinz Reggio Emilia. Die Brüder Roberto und Giovanni Cavalli übernahmen die Acetaia von ihrem Vater Ferdinando. Er beschloss in der Nachkriegszeit die kleine Essigherstellung, die damals nur für den eigenen Gebrach bestimmt war, zu vergrössern. Mit großer Leidenschaft sammelte er in der ländlichen Umgebung und Nachbarschaft alte Holzfässer und kaufte bei den vornehmsten Familien. Schon bald konnte er eine beachtenswerte hausgemachte Produktion beginnen. Dieser Balsamico von Cavalli ist eine Ausnahme in der Reihe unserer Balsamicos: Er wird nicht in Modena hergestellt, sondern in der Reggio Emilia.


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