Walnussöl 250 ml BIO Ölmühle Solling

Das Bio-Walnussöl der Ölmühle Solling wird durch schonende Kaltpressung aus ungerösteten Walnüssen aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen. Im Gegensatz zu geröstetem Walnussöl ist dieses Öl milder, besitzt aber durch seine Naturbelassenheit mehr wertvolle Inhaltsstoffe.

Es hat eine hellgelbe Farbe und ist reich an ungesättigten Fettsäuren, wobei bis zu 90 % der Fettsäuren essenziell sind und vom menschlichen Körper nicht selbst hergestellt werden können. Unter den Nussfrüchten hat die Walnuss den höchsten Anteil an der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA).

Walnussöl eignet sich sowohl für die kalte als auch für die warme Küche, sollte aber wegen seines hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und seines niedrigen Rauchpunkts nicht zum Braten verwendet werden. Es sollte nicht über 160 Grad Celsius erhitzt werden. Aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe ist Walnussöl sehr empfindlich und sollte daher kühl und dunkel gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von 2-3 Monaten aufgebraucht werden.

Walnussöl wird besonders für Salate, Suppen und Saucen empfohlen, eignet sich aber auch für Desserts, Cremes und Dressings. Sein mildes, nussiges Aroma lässt sich gut mit fruchtig-süßen Essigen wie Balsamico-Essig kombinieren und kann zur Herstellung einer schnellen Vinaigrette verwendet werden, indem man Essig und Öl zu gleichen Teilen mischt. Es kann auch auf die Haut aufgetragen werden, wo es schnell einzieht und dazu beitragen kann, trockene, rissige Haut wieder geschmeidig zu machen.

„Walnussöl kombiniert Wohlbefinden mit Genuss. Es ist proppenvoll mit essenziellen Fettsäuren und dazu ein kulinarisches Wunderwerk.“