Orechiette del prete von Rustichella D'Abruzzo
Traditionell hergestellte Pasta - Rustichella D'Abruzzo
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- Über 70.000 zufriedene Kunden
Besonderheiten:
- Premium-Pasta mit extrem guten Biss und tollen Geschmack, der mit der Sauce harmoniert.
- Schon mit dem bloßem Auge ist die Qualität erkennbar. Gekocht ist die Pasta eine Pracht.
- Wunderbar raue Struktur: So verbindet sich die Sauce perfekt mit der Pasta, ohne sich bloß vollzusaugen.
- Qualität wie man sie nicht häufig findet. Traditionell hergestellt.
Es gibt Momente, da wissen wir, dass etwas ganz Besonderes vor uns liegt. Bei Pasta denkt man ja zunächst nicht daran, aber das hier hat mit gewöhnlicher Pasta wahrlich nichts zu tun! Die Optik, die Struktur, der Biss... Ein Traum. So eine gute Pasta ist uns noch nie begegnet. Da müssen wir uns ernsthaft fragen: Geht es eigentlich noch besser?
Orecchiette sind eine typisch handwerklich hergestellte Pasta-Variante, die ursprünglich aus Apulien stammt. Ihren Namen verdanken sie der charakteristischen Form kleiner Ohren. Nach dem klassischen Rezept werden sie "alla Pugliese" mit Karotten, Salsiccia und Knoblauch zubereitet, aber sie passen auch gut zu einer vollmundigen Fleischsoße. Kochzeit: 12-16 Minuten.
Unsere Meinung: Die beste Pasta der Welt mit einer Prise "Dolce Vita“.
Orechiette del prete von Rustichella D'Abruzzo
Zutaten:
Hartweizengrieß, Wasser. Enthält Gluten.
Inhalt:
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Mindestens haltbar bis:
Nährwerte:
Nährwertangaben für 100 g/ml | ||
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Brennwert | 1493 kj / 352 kcal | |
Fett | 1,5 g | |
- Davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | |
Kohlehydrate | 71 g | |
- Davon Zucker | 4 g | |
Eiweiß | 13,5 g | |
Salz | 0,01 g |
Die Manufaktur:
Das Geheimnis der Rustichella d‘Abruzzo Pasta
Es ist schon ein enormer Unterschied, ob eine Pasta traditionell oder industriell hergestellt wird. Der Unterschied ist einfach so extrem wahrnehmbar, dass Sie ab jetzt, der industriellen Variante nur den Rücken kehren möchten.
Rustichella d'Abruzzo verwendet nur den allerbesten Hartweizengrieß und mischt ihn mit reinem Bergwasser. Das verleiht der Pasta den einzigartigen Biss und Geschmack. Durch die traditionellen Bronzestanzen wiederrum, erhält die Pasta eine sehr raue Struktur. So kann sie sich am besten mit allen Saucen verbinden. Der Trocknungsprozess erfolgt langsam bei sehr niedrigen Temperaturen, manchmal bis zu 50 Stunden lang bei etwa 35/40 Grad. Im Gegensatz dazu, die industrielle Pasta: Hier erfolgt die Trocknung bei 90 Grad für 4/5 Stunden.