• Gratis versand ab 30 €
  • CO2-Neutraler versand
  • Genusswelt seit 1990

Leonardi Condimento Balsamico Speciale 8

Balsamessig aus 100% Traubenmost - Acetaia Leonardi

19,43 €
Lieferung in
1-3 Werktagen
zzgl. Versand, inkl. MwSt. | Inhalt: 100ml | GP: 100ml = 19,80€ |
Verfügbar
auf die Wunschliste

Besonderheiten:

  • Leonardi Condimento Balsamessig aus 100% reinem Traubenmost.
  • Er ist dicht, fruchtig, süß und besitzt eine lebendige Holzfassnote.
  • Toll zu Omlette, Dessert, Gemüse und zum Dippen und marinieren von Rindfleisch.
  • Aus dem italienischen Traditionshaus Acetaia Leonardi.

Das Condimento „Speziale“ von Leonardi ist eine süße Wucht! Hier bekommen Sie einen fruchtig süßen Balsamessig, der nur von seiner Frucht lebt, denn ein „Condimento“ besteht zu 100% aus Traubenmost, dem nur ein wenig Essigsäure gegenübersteht. Sehr süßes Würzmittel also. Doch warum auch nicht? „Viel“ ist sehr oft gerade gut.

Das Condimento „Speziale“ lagert 8 Jahre in Holzfässern um seine Aroma-Charakteristik und die cremige Dichte auszubauen. Aber dann ist es Zeit damit Gemüse, Omelette und Desserts zu verfeinern. Ganz toll ist auch das Dippen von hochwertigem Rindfleisch. Egal ob gebraten, gekocht oder gegrillt. Das Condimento Speziale ist wie dafür gemacht.

“Süßer Balsamessig aus 100% Traubenmost.“

Leonardi Condimento Balsamico Speciale 8

Zutaten:

Vergorener Traubenmost. Enthält Sulfite natürlichen Ursprungs.

Inhalt:

100ml

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Az Agricola Giovanni Leonardi - Via Mazzacavallo 62 - 41043 Magreta Formigine (Modena) - Italien

Lagerung:

Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.

Mindestens haltbar bis:

31.12.2029

Die Manufaktur:

Leonardi Balsamico - Mit extra viel Traubenmost

Um einen ausgezeichneten Aceto Balsamico herzustellen, braucht man in erster Linie Leidenschaft, Hingabe und das alte Wissen von nun mehr 4 Generationen. Die Familie Leonardi begleitet den Produktionsprozess des Balsamico bis er seinen optimalen Reifezustand erreicht hat. Es werden nur Trauben aus eigenem Anbau (ca. 7 Hektar) in der Region um Modena verwendet. Die Trauben werden sehr vorsichtig gepresst, um einen reinen Traubenmost zu erhalten. Dieser wird anschließend gekocht, dann fermentiert und schließlich zu Essig vergoren, der dann in Fässern gelagert wird und reifen kann.

Unter den Dächern des alten Hofes aus dem 19. Jahrhundert liegen 2000 Fässer aus wertvollem Eich-, Kastanien-, Kirsch-, Eschen-, Maulbeerbaum- und Wacholderholz gefüllt mit dem ”schwarzen Gold”, wie es die Familie nennt. Bei der Reifung des Essigs wandert er von Fass zu Fass und nimmt die Aromen der verschiedenen Holzsorten in sich auf.

Bei Leonardi enthält der Aceto Balsamico di Modena IGP Traubenmost, und zwar normalerweise nie weniger als 80% und Weinessig. Das macht den Aceto Balsamico von Leonardi einzigartig und unverwechselbar in seinem Aroma.

Weitere Artikel des Herstellers

Eigene Bewertung schreiben
Sie bewerten:Leonardi Condimento Balsamico Speciale 8
Ihre Bewertung