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Leonardi Aceto Balsamico 5 Goldmedaillen IGP

Aceto Balsamico di Modena - Süß & Dickflüssig - Acetaia Leonardi

Sonderangebot 29,77 € Normalpreis 33,08 €
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zzgl. Versand, inkl. MwSt. | Inhalt: 250ml | GP: 100ml = 13,48€ |
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Besonderheiten:

  • Frisch aus der Balsamico Hauptstadt eingetrudelt. Hier wartet ein ganz besonderes Schätzchen aus Modena.
  • Süß, dickflüssig und vollmundig im Aroma. So ist Balsamessig unwiderstehlich.
  • Mit 80% Traubenmost für ganze Aromen-Tiefe und Ihren Genuss.
  • Leonardis süße Ergänzung für die gehobene Küche.
  • Nicht nur für Salat. Der Balsamessig ist auch richtig gut für Steaks: Dippen Sie gutes Fleisch damit.
geo
Der Aceto Balsamico ist, ca. 10 Jahre in verschiedenen Holzfässern gelagert. Er ist ein sehr weicher, vollaromatischer, süßlicher, reifer Balsamessig von besonders dichter Konsistenz. Ein Essig für den gehobenen Anspruch. 80% Traubenmostanteil werden für die Herstellung dieser Balsamico-Linie verwendet.

Leonardi Aceto Balsamico 5 Goldmedaillen IGP

Zutaten:

Eingekochter Traubenmost, Weinessig. Enthält Sulfite natürlichen Ursprungs.

Inhalt:

250ml

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Az Agricola Giovanni Leonardi - Via Mazzacavallo 62 - 41043 Magreta Formigine (Modena) - Italien

Lagerung:

Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.

Mindestens haltbar bis:

31.10.2029

Die Manufaktur:

Leonardi Balsamico - Mit extra viel Traubenmost

Um einen ausgezeichneten Aceto Balsamico herzustellen, braucht man in erster Linie Leidenschaft, Hingabe und das alte Wissen von nunmehr 4 Generationen. Die Familie Leonardi begleitet den Produktionsprozess des Balsamico bis er seinen optimalen Reifezustand erreicht hat. Es werden nur Trauben aus eigenem Anbau (ca. 7 Hektar) in der Region um Modena verwendet. Die Trauben werden sehr vorsichtig gepresst, um einen reinen Traubenmost zu erhalten. Dieser wird anschließend gekocht, dann fermentiert und schließlich zu Essig vergoren, der dann in Fässern gelagert wird und reifen kann.

Unter den Dächern des alten Hofes aus dem 19. Jahrhundert liegen 2000 Fässer aus wertvollem Eich-, Kastanien-, Kirsch-, Eschen-, Maulbeerbaum- und Wacholderholz gefüllt mit dem ”schwarzen Gold”, wie es die Familie nennt. Bei der Reifung des Essigs wandert er von Fass zu Fass und nimmt die Aromen der verschiedenen Holzsorten in sich auf.

Bei Leonardi enthält der Aceto Balsamico di Modena IGP Traubenmost, und zwar normalerweise nie weniger als 80% und Weinessig. Das macht den Aceto Balsamico von Leonardi einzigartig und unverwechselbar in seinem Aroma.

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