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Gölles Birnen Balsam Essig 250ml

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13,64 €
zzgl. Versand, inkl. MwSt. | Inhalt: 250ml | GP: 100ml = 5,56€

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Durch die natureigene Süße der Birne eignet sie sich prächtig zur Herstellung eines delikaten Balsamessigs. Für die Mostherstellung greift Gölles aber nicht zu hochgezüchteten Birnenarten, sondern zu ursprünglichen Sorten wie die Hirschbirne, die durch ihre besondere Fruchtnote punktet. Der fruchtig-süße Birnen Balsam passt wie die Faust aufs Auge zu Bittersalaten, Blau- und Weißschimmelkäse sowie zu Desserts.

Inhalt: 250 ml

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Gölles - Obstessig aus vergessenen Früchten

Gölles ist die österreichische Essigmanufaktur schlechthin. Die traditionsreiche Firma stammt aus Riegersburg in der Südsteiermark. Sie sitzt mitten in einem von Obstbäumen durchtriebenen Gebiet, als wäre man in einem geheimnisvollen Garten dessen Fruchtbarkeit mit dem bloßen Auge fassbar ist. Riegersburg mit Obstgärten

Für die Gölles Essigkreationen sind vor allem die fast schon vergessenen Obstsorten von Bedeutung. Denn diese besitzen häufig weitaus komplexere Aromen, welche für die Essigherstellung auf hohen Niveau so wichtig sind. So verwendet Gölles beispielsweise Maschansker-Äpfel oder Hirsch- und Saubirnen oder Kriecherl statt moderner Obstsorten.

Alois Gölles im Essigkeller

Zwar schaffen es die "Alten" aufgrund ihres  "unschönen" Aussehens nicht mehr in unseren Obstkorb. Geschmacklich überbieten diese aber häufig ihr modernes Pendant. Das wir die alten Obstsorten vergessen haben, ist für Gölles der Schlüssel zu Erfolg. Denn so zaubert er uns den Geschmack vergangener Tage zurück an unseren Esstisch.


Hersteller: Gölles GmbH, A-8333 Riegersburg, Stang 52, Österreich

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Birnen Balsamessig mit 5% Säure
Nährwertangaben je 100ml: Brennwert / Energie 865 kJ / 207 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 52g, davon Zucker 50 g, Eiweiss 0 g, Salz 0 g
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