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5325-0016 Acetum Martin Albrecht

Acetum Johannisbeeressig von Martin Albrecht

8,90
zzgl. Versand, inkl. MwSt. | Inhalt: 250ml | GP: 100ml =3,56€

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Dieser Johannisbeeressig von Martin Albrecht (ehemals Acetoria von Robert Bauer) bietet in jedem Fall eine ungewöhnliche Würze in Ihren Speisen. Er eignet sich z. B. sehr gut zu Rucola, Blaukraut, Wildbeize oder Wildsauce, Lollo Rosso, Eichblatt und Feldsalat. Ihr Aroma wird durch ihn verstärkt. Oder probieren Sie ein paar Tropfen im Spargelsalat.

Der Johannisbeeressig ist im natürlichen Gärungsverfahren unter Verzicht von Industrieessigsäure hergestellt.

Johannisbeeressig lässt sich gut mit Olivenöl, Orangenöl, Walnussöl und Sesamöl kombinieren.



Inhalt: 250ml
Geschmack: fruchtbetont, mild und spritzig. Deutlich nach schwarze Johannisbeere.
Säuregrad: 5%
Herkunft Baden-Württemberg - Deutschland

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  • Genusswelt seit 1990

Acetum von Martin Albrecht - Meisterhafter Obstessig

Martin Albrecht gehört zu den renommiertesten Essigherstellern in Deutschland. Alle Obstessige des Essigherstellers aus Württemberg werden aus frischem Fruchtmost hergestellt. Das bedeutet, dass der Fruchtessig aus – nicht mit – der Frucht hergestellt wird. Es wird der reine Fruchtsaft zu Fruchtwein vergoren und dieser dann zu Essig fermentiert. Es ist also nichts als die reine Frucht in der Flasche. Das Geschmackserlebnis ist entsprechend: ein köstlicher Essig mit einer enormen Dichte. Nach der Vergärung muss man den Jungessig behüten wie ein kleines Kind. Er wird in Edelstahltanks und/oder Holzfässern zur Reifung gelagert. Holz, um dem Essig Körper zu verleihen, und Stahl, um ihm das feine Parfum zu sichern. Um jeden Fruchttyp gerecht zu werden, braucht man nicht nur Maschinen, sondern Gefühl, ja vielleicht sogar Liebe zum Produkt. Und das ist Albrechts Stärke.

Hersteller: Martin Albrecht, Heilbronner Straße 56, 74233 Flein Deutschland

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Kundenmeinungen

  • Qualität
    Preis
    Ein Gedicht!
    Sehr fruchtiger Essig, das Cassis-Aroma bleibt auch im Mund erhalten und hat einen langen Abgang. Ich nehme ihn als Degistiv, pur vom Löffel, damit auch ja kein Tropfen verloren geht. Sehr zuempfehlen

Johannisbeeressig, Antioxidationsmittel E220. enthält Sulfite

NÄHRWERTKENNZEICHNUNG pro 100 g: Energie 336 kJ/ 79 kcal, Fett 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Kohlenhydrate 15,4 g (davon Zucker 15,4 g), Eiweiß 0,4 g, Salz 0,01 g, Natrium 4,5 mg
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