Intensiv-fruchtig

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Familienselektion aus den Olivenhainen von Giovanni Cutrera

Giovanni Cutrera - Tonda Iblea - Frantoi Cutrera

MHD 30.04.2028

DAS ERWARTET MICH

Besondere Familienselektion: Aus Oliven von Bäumen, die Giovanni Cutrera selbst pflanzte.
Für Liebhaber intensiv-fruchtiger Olivenöle: Vollmundig, mit dezenter Bitterkeit und deutlich spürbarer Schärfe.
Für die mediterrane Küche: Ideal zu Grillfisch, Fleisch, Bruschetta, Tomatengerichten und gegrilltem Gemüse.
100 % Tonda Iblea aus Sizilien: Ausgeprägte Aromen von grüner Tomate, frisch geschnittenem Gras und aromatischen Kräutern.
Frühe Handlese und schnelle Verarbeitung: Die Oliven werden innerhalb weniger Stunden in der familieneigenen Mühle kalt extrahiert.

€22,90

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Für mehr Genuss am Esstisch

Beste Qualität

Kleine Produzenten. Große Qualitäten.

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Das Giovanni Cutrera ist eine besondere Selektion der sizilianischen Ölmühle Frantoi Cutrera. Es trägt den Namen von Giovanni Cutrera, der die Familientradition der Olivenölherstellung entscheidend prägte. Für dieses native Olivenöl extra werden ausschließlich Oliven von Bäumen verwendet, die Giovanni einst selbst pflanzte. Die Haine liegen nur wenige Hundert Meter von der familieneigenen Mühle im Südosten Siziliens entfernt.

Die autochthone Olivensorte Tonda Iblea ist für ihre unverwechselbaren Aromen bekannt. Im Giovanni Cutrera entfaltet sie einen intensiven Duft nach grünen Tomaten, frisch geschnittenem Gras und aromatischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich das Olivenöl vollmundig und intensiv-fruchtig, mit einer überraschend dezenten Bitterkeit und einer ausgeprägten, anhaltenden Schärfe.

Seinen besonderen Charakter verdankt das Öl auch der sorgfältigen Verarbeitung. Die Oliven werden früh von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden in der eigenen Mühle bei kontrollierten Temperaturen unter 27 °C verarbeitet. So entsteht ein charaktervolles Olivenöl, das besonders gut zu Bruschetta, Caprese, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, Tomatengerichten und mediterranem Gemüse passt.

Produktdetails

Frische & Aroma: Unser Qualitätsanspruch

Gutes Olivenöl verdient Schutz.

Olivenöl ist ein empfindliches Naturprodukt. Deshalb lagern wir unsere Olivenöle konsequent lichtgeschützt – damit ihre wertvollen Aromen möglichst gut erhalten bleiben.

Denn Studien zeigen: Olivenöl verliert selbst in dunklen Flaschen bis zu 96 % aller Aroma und Pflanzenstoffe nach 10 Monaten Lichteinfluss im Verkaufsregal.

Mehr über unseren Qualitätsanspruch →

Rezept:

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Zutaten und Nährwerttabelle

Zutaten:

Natives Olivenöl extra

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Frantoi Cutrera, Contrada Piano D'Acqua 71, 97012 | Chiaramonte Gulfi, Ragusa, Italien

Nährwerte	pro 100 g
Energie	3389 kj / 824 kcal
Fett	91,6 g
Davon gesättigte Fettsäuren	14 g
Kohlenhydrate	0 g
Davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

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Besonders empfehlenswert zu:

Herzhafte Salate
Ofengemüse
Gegrilltes Fleisch
Rotes Fleisch
Brot
Bruschetta

Das sagen Feinschmecker: Vertrauen Sie auf 10.000 Bewertungen

Genuss mit jedem Tropfen

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Die Manufaktur

Frantoi Cutrera

Seit Generationen widmet sich die Familie Cutrera dem Anbau von Olivenbäumen und der Olivenölproduktion, ein Beruf, der seit Jahrzehnten mit Leidenschaft und Liebe ausgeübt wird und diese Familie mit ihrem Land verbindet. Die Ursprünge des Unternehmens reichen mehr als ein Jahrhundert zurück bis ins Jahr 1906, als Aufzeichnungen belegen, dass sich die Familie Cutrera dem Anbau und der Pflege von Olivenbäumen in Chiaramonte Gulfi, einer kleinen Stadt im Südosten Siziliens, widmete.

Giovanni Cutrera, das Oberhaupt der Familie, gründete die erste Mühle 1979 mit der Hilfe seiner Frau Maria, nachdem er in einer alten Mühle aufgewachsen war, die Oliven mit Mühlsteinen und Maultieren presste. Im Laufe der Jahre haben sich die Kinder der Cutreras, Maria – die älteste, gefolgt von Giusy, dem zweiten, und schließlich Salvatore, dem jüngsten – ihren Eltern im Betrieb angeschlossen. Im Jahr 1999, einem wichtigen Jahr für das Schicksal von Frantoi Cutrera, beschloss Giovanni mit Unterstützung der Familie, eine zweite Mühle zu eröffnen. Aber das war nicht genug! Die Familie war sich, zusammen mit vielen lokalen Produzenten, der Qualität des in den Iblei-Bergen produzierten Olivenöls bewusst und beschloss, einen Weg zu finden, es über den lokalen Markt hinaus zu vermarkten.

Seit dem Jahr 2000 wird Frantoi Cutrera von Maria, Giusy und Salvatore mit ihren Ehepartnern geführt, und derzeit tritt die dritte Generation in die Leitung des Unternehmens ein. Obwohl die Leitung des Unternehmens nun in den Händen ihrer Kinder liegt, haben Giovanni und Maria ein wertvolles Vermächtnis hinterlassen, das aus Prinzipien, Werten und Wissen besteht, die die Cutreras in jeder täglichen Aktion in die Tat umsetzen. Nach vorne schauen, die Vergangenheit nie vergessen und eine gute Mischung aus Tradition und Innovation: Das ist die Mission, die das Familienunternehmen heute auszeichnet.

Vier Gründe, unser Olivenöl zu lieben

Alle Olivenöle entdecken

Kleine Ölmühle
Bei uns finden Sie natives Olivenöl extra von kleinen und renommierten Ölmühlen mit Passion für große Qualitäten. Bloße Abfüller mit undurchsichtigen Lieferketten haben keinen Platz bei uns.
Junge Oliven
Ein hoher Produktpreis muss sich auch lohnen. Daher werden unsere Olivenöle aus früh geernteten Oliven hergestellt, die zwar deutlich weniger Öl, aber viel mehr Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe besitzen.
Schonende Ernte
Gutes Olivenöl entsteht durch eine sorgsame und behutsame Ernte – ein Prozess, der Zeit und Kosten beansprucht, aber der den Gaumen letztendlich mit purer Frische und großer Aromenvielfalt belohnt.
Schnelle Verarbeitung
Nach der Ernte zählt jede Stunde: Laut EU müssen die Oliven nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden. Unsere Ölmüller verarbeiten die Oliven in 4 bis 8 Stunden in der Mühle, was die Qualität des Öls entscheidend verbessert.

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Alle Olivenöle entdecken

Oliven und Blätter in Nahaufnahme, verschiedene Farben.

Olivenöl Ratgeber

Warum schmeckt gutes Olivenöl manchmal bitter oder scharf? Welches Olivenöl passt zu Ihrer Küche? Und kann man natives Olivenöl extra zum Braten verwenden? In unserem Olivenöl-Ratgeber teilen wir unser Wissen rund um Qualität, Geschmack, Verwendung und Lagerung – damit Sie Olivenöl besser beurteilen, auswählen und genießen können.

Beliebte Themen:

Zum Olivenöl-Ratgeber

Andrea Jendral steht nah neben einem Ölmüller aus Apulien in seinen Olivenhainen.

Direkt vom Hersteller

Wir wollen – genau wie Sie – den Ursprung unserer Produkte kennen und beziehen daher nur direkt bei renommierten Ölmühlen in Italien, Spanien und Griechenland. So pflegen wir nicht nur ein persönliches Verhältnis zu unseren Herstellern, sondern wissen auch, woher das Öl kommt. Das schafft Vertrauen, Transparenz und zudem faire Preise.

Das flüssige Gold Siziliens

Olivenöl aus Sizilien steht für eine außergewöhnliche Vielfalt an Landschaften, Böden und Mikroklimata. Kaum eine andere Region zeigt so deutlich, wie unterschiedlich italienisches Olivenöl schmecken kann. Vom Ätna bis zum Val di Mazara und zum Belice-Tal entstehen Öle mit eigenständigem Charakter.

Dafür sorgen zahlreiche einheimische Olivensorten wie Nocellara del Belice, Nocellara Etnea, Tonda Iblea, Cerasuola und Biancolilla. Je nach Sorte und Herkunft zeigen sich grüne, grasige, kräuterige oder reif-fruchtige Aromen, begleitet von feiner bis kräftiger Bitterkeit und Schärfe.

Die lange Olivenöltradition der Insel wird heute mit moderner Verarbeitung verbunden. Mehrere geschützte DOP-Gebiete sowie die IGP Sicilia machen sichtbar, wie eng die Öle mit ihren jeweiligen Anbaugebieten verbunden sind.

Warum Premium-Olivenöl?

Olivenöl wird über frischen Spinat in Schüssel gegossen.

Volles Aroma

Mehr Genuss und pure Frische

Gutes, natives Olivenöl extra schmeckt frisch. Und damit meinen wir richtig frisch. Dazu besitzt Premium-Olivenöl ein brillantes Aroma von frisch gemähter Wildkräuterwiese, eine pfeffrige Schärfe und eine harmonisch eingebettete Bitternote, die den Gaumen nicht überfordert, sondern für Begeisterung am Esstisch sorgt.

Nahaufnahme von fließendem Olivenöl mit Blasen.

Das plus für unsere Gesundheit

Mehr Nährstoffe

Im Vergleich zu herkömmlichem Olivenöl liefert Premium-Olivenöl bis zu 15-mal mehr hochwirksame Antioxidantien und Vitamin E. Der Grund: Die Oliven werden schonend geerntet, schnell und ohne Sauerstoffkontakt verarbeitet sowie bei niedrigen Temperaturen gepresst. So bleibt alles Gute aus der Olive erhalten, und die Inhaltsstoffe können aktiv der Zellalterung vorbeugen.

Olivenölflasche, Teller mit Öl, Kräuter, Gemüse, Gewürze, Zwiebel.

Premium Qualität

Extra. Nicht gewöhnlich

Die meisten nativen Olivenöle extra sind Standard und erfüllen gerade so die Voraussetzungen bei der Herstellung. Wir verkaufen Olivenöle, die den Standard auf außergewöhnliche Weise übertreffen, denn Sie wollen genießen und ein Naturprodukt mit vollem Potenzial entdecken.

Olivenöl in der Küche: unsere Dressing-Ideen

Alle Dressings entdecken

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30 Jahre Erfahrung mit Olivenöl

Seit über drei Jahrzehnten dreht sich bei uns alles um hochwertige Öle und Essige. Unsere Wurzeln liegen am Münchner Viktualienmarkt, wo wir Anfang der 1990er Jahre eines der ersten Fachgeschäfte für Essig und Öl eröffnet haben. Von Beginn an stand ein Produkt im Mittelpunkt: Olivenöl.

In unserem Fachgeschäft konnten Kunden die Olivenöle direkt probieren. Das war nicht nur ein Vorteil für sie, sondern auch für uns: Wir erhielten unterschiedlichste Kundenreaktionen und konnten so unseren eigenen Standard definieren, welches Olivenöl ins Sortiment kommt.

Heute kennen wir die Anbaugebiete, haben über 150 Produzenten getroffen und aus unterschiedlichsten Perspektiven gelernt, wie gutes Olivenöl entsteht. Zudem analysieren wir Olivenöl selbst im Haus. Alles mit dem Ziel, echte Premium-Qualität anzubieten.

Mehr Erfahren

Häufige Fragen zu Versand und Bestellung

Kann ich der Qualität Ihrer Olivenöle vertrauen?

Nicht jedes Olivenöl, das als „nativ extra“ verkauft wird, erfüllt die Anforderungen dieser höchsten Güteklasse. Untersuchungen von Stiftung Warentest und Öko-Test zeigen immer wieder Qualitätsmängel. Gerade im Supermarkt ist es für Verbraucher oft schwierig, die tatsächliche Qualität zu beurteilen.

Deshalb überlassen wir Qualität nicht dem Zufall.

Seit über 30 Jahren wählen wir unsere Olivenöle sorgfältig aus. Wir arbeiten mit ausgewählten Ölmühlen und Familienbetrieben zusammen, von denen wir viele persönlich kennen. Wir wissen, woher ihre Oliven stammen und wie sie verarbeitet werden.

Doch Vertrauen allein genügt uns nicht. Wir verkosten unsere Olivenöle und überprüfen wichtige Qualitätsmerkmale wie Säuregrad, Peroxidzahl und Polyphenolgehalt durch Laboranalysen.

Auch bei der Lagerung machen wir keine Kompromisse: Unsere Olivenöle lagern lichtgeschützt in Kartons statt in hell beleuchteten Verkaufsregalen. So schützen wir ihre Qualität und Aromen bis zum Versand.

Unser Anspruch: Keine beliebige Massenware, sondern sorgfältig ausgewählte Olivenöle, von deren Qualität wir selbst überzeugt sind.

Warum Olivenöl online kaufen? Der Lichtschutz-Vorteil.

Wer nach gutem Olivenöl sucht, sucht nicht nur nach weniger Schadstoffen, sondern auch nach mehr Geschmack und Nährstoffen. In Supermarktregalen steht Olivenöl aber oft monatelang unter 14 Stunden täglichem Neon- und LED-Licht. Dadurch altert das Öl 3- bis 5-mal schneller – selbst in dunklen Flaschen zerstört das wertvolle Polyphenole und Aromen.

Ihr Vorteil: Bei uns lagert Ihr Öl bis zum Versand in vollkommener Dunkelheit. So genießen Sie maximale Frische und vollen Nährstoffgehalt.

Quelle: Siencedirect

Wie lange dauert der Versand?

Die Lieferung dauert ab Bestelleingang 1–3 Werktage mit DHL. Die Zustellung erfolgt an Werktagen (Mo–Sa).

Am Wochenende werden keine Pakete versendet. Kühlpflichtige Waren werden in Thermobeuteln mit Kühlpads verschickt.

Wie hoch sind die Versandkosten?

Innerhalb Deutschlands liefern wir ab einem Bestellwert von 65 € versandkostenfrei. Für Bestellungen unter diesem Betrag berechnen wir 4,90 € Versandkosten.

Versandtarife für Lieferungen außerhalb Deutschlands finden Sie hier. Wir versenden mit DHL.

Wie funktioniert die Rückgabe von Lebensmitteln?

Innerhalb von 14 Tagen bieten wir eine Geld-zurück-Garantie an. Sie können uns Artikel, die noch originalverschlossen sind, kostenlos zurücksenden. Kontaktieren Sie dafür unseren Kundenservice.

Wir senden Ihnen ein Rücksendeetikett per Mail zu und Sie müssen das Paket nur noch zu einer Postfiliale bringen.

Hergestellt in: Italien	Polyphenole: Ohne Angabe
Olivensorte: Tonda Iblea	Geschmack: Intensiv-fruchtig

Land/Region

Giovanni Cutrera - Tonda Iblea - Frantoi Cutrera