Acetaia Bellei

 

Vom frischen weißen Balsamico für Salatdressings bis zum edlen Aceto Balsamico Tradizionale DOP mit 12 oder 25 Jahren Reifezeit – Bellei bietet Balsamicos für ganz unterschiedliche Genussmomente.

Entdecken Sie unsere Auswahl aus Modena: Villa Edda bringt eine lebendige Säure in die Küche, während die süßeren Sua-Maestà-Varianten mit ihrer cremigen Konsistenz besonders gut zum Verfeinern von Speisen geeignet sind. Die lange gereiften Tradizionale-Balsamicos genießen Sie am besten pur oder tropfenweise zu Parmesan und anderen Delikatessen.

Essig von Bellei über Erdbeeren auf Teller gegossen.

Über: Bellei

Um die Entstehungsgeschichte des Unternehmens "Bellei Luigi e Figli s.r.l." besser zu verstehen, müssen wir ins Jahr 1600 zurückgehen, als die Familie Bellei für die Verwaltung und Kultivierung riesiger landwirtschaftlicher Flächen verantwortlich war, die im Besitz der mächtigen lokalen Herren waren. Genau in diesem Umfeld pflegte die Familie Bellei seit jeher die Liebe zum Balsamicoessig und widmete ihre langjährige Erfahrung der Produktion von Balsamicoessig aus Modena. Auf dem Schwarz-Weiß-Bild (links) sehen Sie die heutige Eigentümerin Maria-Angela, damals noch als kleines Mädchen.

Die Familie Bellei produziert seit dem späten 19. Jahrhundert Balsamicoessig für den rein persönlichen Gebrauch. Signor Bellei, Experte für Trauben und alle daraus hergestellten Produkte, hat seine ganze Erfahrung und Philosophie bezüglich der Qualität und Unverfälschtheit der Rohstoffe an alle weitergegeben, die die Produktion verfolgen, und garantiert so eine beständige Qualität der Produkte. Der Balsamico wird nach der traditionellen antiken Methode Modenas aus gekochtem Traubenmost hergestellt.

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