Mediterraner Brotaufstrich

Von einem Baguette zwei etwa 18 cm lange Stücke abschneiden und diese halbieren.

Für den Aufstrich 3 EL schwarze Olivencreme, 2 TL Kapern, 1 EL geröstete Pinienkerne, 2 TL Mediterranes Würzöl und 1 TL süßer Aceto Balsamico di Modena IGP gut miteinander vermengen. 

3 Stück getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Nun eine Hälfte des Baguettes mit Frischkäse und darüber mit dem Brotaufstrich bestreichen. Dann die Tomatenstreifen darauf verteilen. Wer möchte kann noch ein paar Kapern und Rosmarinnadeln darüber streuen. Nun mit der anderen Brothälfte bedecken und genießen.