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Gölles Wein Balsamessig TBA 250ml

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17,70 €
zzgl. Versand, inkl. MwSt. | Inhalt: 250ml | GP: 100ml = 7,08€

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Der Wein Balsamessig TBA von Gölles besitzt das Prädikat Trockenbeerenauslese (TBA) und ist 8 Jahre Eichenfass gereift. Der Most der Trockenbeeren ist bereits so dickflüssig, dass ein zusätzliches Eindicken nicht von Nöten ist. Die Früchte reifen sehr lange an den Reben und tanken viel Sonne, was ein sehr süßes Aroma zur Folge hat. Der Geschmack von Trockenbeeren ist daher absolut einzigartig. Der Balsamessig ist kräftig, süß und erinnert stark an Rosinen und Nüsse.

Spannend wird der Wein Balsamessig TBA, wenn man ihn aufgrund seines süßen Aromas mit asiatischen Gerichten kombiniert oder Entenbrust, Fisch und Meeresfrüchte damit mariniert. Kombinieren lässt er sich gut mit Olivenöl, Erdnuss-, und Sesamöl.

Inhalt: 250ml
Säure: 6%
Reife: 8 Jahre im Eichenfass gereift
Besonderheit: Natürlich und unverfälscht.
Herkunft: Österreich - Steiermark

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Gölles - Obstessig aus vergessenen Früchten

Gölles ist die österreichische Essigmanufaktur schlechthin. Die traditionsreiche Firma stammt aus Riegersburg in der Südsteiermark. Sie sitzt mitten in einem von Obstbäumen durchtriebenen Gebiet, als wäre man in einem geheimnisvollen Garten dessen Fruchtbarkeit mit dem bloßen Auge fassbar ist. Riegersburg mit Obstgärten

Für die Gölles Essigkreationen sind vor allem die fast schon vergessenen Obstsorten von Bedeutung. Denn diese besitzen häufig weitaus komplexere Aromen, welche für die Essigherstellung auf hohen Niveau so wichtig sind. So verwendet Gölles beispielsweise Maschansker-Äpfel oder Hirsch- und Saubirnen oder Kriecherl statt moderner Obstsorten.

Alois Gölles im Essigkeller

Zwar schaffen es die "Alten" aufgrund ihres  "unschönen" Aussehens nicht mehr in unseren Obstkorb. Geschmacklich überbieten diese aber häufig ihr modernes Pendant. Das wir die alten Obstsorten vergessen haben, ist für Gölles der Schlüssel zu Erfolg. Denn so zaubert er uns den Geschmack vergangener Tage zurück an unseren Esstisch.


Hersteller: Gölles GmbH, A-8333 Riegersburg, Stang 52, Österreich

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Weinessig von Trockenbeeren. Eichenfass gelagert
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