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Ein kostbarer Schatz aus der Lombardei

Carozzi

Taleggio DOP

Taleggio DOP

MHD 13.10.2025

DAS ERWARTET MICH

  • Junger Taleggio DOP. 40 Tage gereift.
  • Intensiv und dennoch zart im Charakter.
  • Weiche bis cremige Textur.
  • Passt gut zu einem leichten Rotwein wie Merlot.

€6,50 EUR
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GP: €28,26 / kg | Inhalt: 230 g
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PRODUKTBESCHREIBUNG

Bravo, bravissimo! Unter der dünnen Rinde offenbart sich ein cremiges, intensives und dennoch sanftes Geheimnis aus Kuhmilch, das die pure Freude weckt. Ein köstliches Erlebnis auf der Käseplatte, dass Sie am besten traditionell mit süßen Zutaten wie Birnen, Feigen oder Trüffelhonig servieren und gut zu bitteren Salaten wie Radicchio oder Rucola passt.

Das DOP-Siegel garantiert, dass der Käse nach traditionellen Methoden hergestellt wurde und aus der angegebenen Region stammt, was seine Qualität und Authentizität sichert. Er besitzt einen Prägestempel mit vier Symbolen

Schimmelbildung auf der Rinde ist ein natürlicher Reifeprozess und kein Qualitätsmangel.

Geschützte Ursprungsbezeichnung Frisch Italien

Produktdetails

Zutaten und Nährwertabelle

Zutaten:

Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab. Schale nicht essbar. Milcheherkunft: Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Carozzi, via Provinciale, 14/a 23818 Pasturo (LC), Italien

Nährwerte pro 100 g
Energie 1254 kJ / 303 kcal
Fett 28 g
Davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g
Davon Zucker 0 g
Eiweiß 13 g
Salz 1,3 g

Rezept:

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„Hier werden genüssliche Aromen serviert, die Schwung in die Vorratskammer bringen.“

Das sagen Feinschmecker: Vertrauen Sie auf 8000 Bewertungen

Die Manufaktur

Carozzi

Pittoreske Dörfer, spektakuläre Landschaft und großartiger Käse. Mitten in der malerischen Valsassina beim Lago di Como in der Lombardei liegt Käserei Carozzi, ein Familienunternehmen, das seit 1960 mit Leidenschaft leckerste italienische Käsespezialitäten herstellt. Was einst als kleine Dorfkäserei begann, ist heute ein moderner Betrieb in dritter Generation. Was mit der Zeit geblieben ist, ist die Liebe zum Käsehandwerk und zur Region.

Carozzi ist bekannt für seine traditionellen lombardischen Käse wie Taleggio, Quartirolo oder Gorgonzola, aber auch für kreative Ziegen- und Büffelmilchkäse sowie fein gereifte Weichkäse mit Charakter. Dabei legt man großen Wert auf hochwertige Milch aus der Umgebung, natürliche Reifung und handwerkliche Verarbeitung.

Die besondere Lage in der Valsassina – mit ihrem feuchten, kühlen Mikroklima – sorgt für ideale Bedingungen bei der Reifung. Und wer mal vor Ort ist, kann in der hauseigenen Formaggeria sogar direkt probieren, was dort mit so viel Sorgfalt entsteht.

Zwei Personen vor Efeu-Wand.

Über uns: Eine Vorratskammer voll Genuss

Seitdem wir die Essig & Öl Compagnie gegründet haben, stand die Qualität und der Genuss der Produkte in unserer Vorratskammer immer an oberster Stelle. Warum? Weil wir wissen, dass gute Zutaten zwei wichtige Dinge erfüllen. Sie fördern unseren Genuss und unser Wohlbefinden gleichermaßen und beeinflussen damit unsere Lebensqualität als Ganzes.

Gute Produkte sind leicht zu öffnen, aber schwer zu schließen. Sie sind überraschend ungewöhnlich im Geschmack, niemals langweilig, stecken voller Nährstoffe und stammen von kleinen Manufakturen, die nachhaltiger produzieren. Damit sind gute Zutaten nicht nur ein Segen für Leib & Seele, sondern bedeuten auch Respekt vor Mensch und Umwelt.

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Häufige Fragen zu Versand und Bestellung

Wie lange dauert der Versand?

Die Lieferung dauert ab Bestelleingang 1–3 Werktage mit DHL. Die Zustellung erfolgt an Werktagen (Mo–Sa).

Am Wochenende werden keine Pakete versendet. Kühlpflichtige Waren werden in Thermobeuteln mit Kühlpads verschickt.

Sind die Produkte frisch und von hoher Qualität?

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