• Melotti Carnaroli Reis 500 g
  • Risotto mit Pilzen in blauer Schüssel, Parmesan daneben.
  • Fünf Personen neben Traktor.
  • Reisfeld mit Gebäude im Hintergrund.
  • Essig & Öl Compagnie Qualitätsversprechen: 14 Tage Geld zurück Garantie. Schneller Versand. Premium Qualität.
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Der König der Risotti-Reisorten

Melotti

Risotto Carnaroli von Melotti

Risotto Carnaroli von Melotti

MHD 01.02.2027

DAS ERWARTET MICH

  • Carnaroli Reis: Die beste Reissorte für italienischen Risotto.
  • Behält den Biss und entwickelt Creme zugleich.
  • Absorbiert bestens die Aromen von Steinpilz, Trüffel, Basilikum und vielem mehr.

€5,40 EUR
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PRODUKTBESCHREIBUNG

Beim Carnaroli-Reis spricht man vom "König unter den Reissorten", und Starköche auf der ganzen Welt schwören auf diesen Rundkornreis, wenn es um Risotto geht. Die langen und kompakten Körner behalten während der Kochzeit ihre Bissfestigkeit und entwickeln dennoch eine zarte Creme.

Er verbindet sich ideal mit anderen Zutaten wie Steinpilzen, Basilikum oder Trüffeln. Der Reis ist zudem weniger klebrig und eignet sich daher auch für Salate.

Geschützte geografische Angabe

Produktdetails

Zutaten und Nährwertabelle

Zutaten:

Carnaroli Reis

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Riso Melotti Srl, Via Tondello 59, 37063 Isola della Scala (VR), Italien

Nährwerte pro 100 g
Energie 1.476 KJ / 348 Kcal
Fett 1,2 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0,24 g
Kohlenhydrate 77,8 g
Davon Zucker 0,18 g
Eiweiß 5,9 g
Salz 0,002 g

Rezept:

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„Hier werden genüssliche Aromen serviert, die Schwung in die Vorratskammer bringen.“

Das sagen Feinschmecker: Vertrauen Sie auf 8000 Bewertungen

Die Manufaktur

Riso Melotti

Dem Engagement der Familie Melotti ist es zu verdanken, dass die beiden alten italienischen Reissorten Vialone Nano und Carnaroli, die mit modernen Maschinen und präziser Technik sorgfältig angebaut und verarbeitet werden, noch heute erhalten sind. Giuseppe Melotti betreibt seinen Betrieb zusammen mit seiner Frau Rosetta und den drei Kindern Luca, Gianmaria und Francesca in Venetien bereits seit 1986.

Die Anbauflächen für den wertvollen Reis liegen im kleinen Ort Isola della Scala, am Rand der wasserreichen Poebene in Venetien, unweit der berühmten Stadt Verona. Die Entscheidung, ausschließlich Reis aus eigenem Anbau nach Qualitätskriterien zu produzieren und zu verarbeiten, war für die Familie Melotti eine mutige Entscheidung, die im Laufe der Jahre beibehalten und immer weiter ausgefeilt wurde. Die gleiche Sorgfalt wie bei der Auswahl des Reiskorns und dessen Anbau gilt auch für die Verarbeitung des Reises, der ohne chemische Eingriffe oder Manipulationen unversehrt und unverfälscht auf den Tisch des Feinschmeckers kommt.

Die Familie Melotti verpflichtet sich täglich, jedem einzelnen Arbeitsschritt 100%ige Aufmerksamkeit zu widmen. Die Rückverfolgbarkeit des Produkts und die Gewissheit seines Ursprungs und seiner Herkunft sind Faktoren, die von der Familie Melotti als unverzichtbar angesehen werden.

Gruppe posiert vor Traktor.
Reisfeld mit Haus im Hintergrund.
Reisfeld mit blauem Himmel.
Zwei Personen vor Efeu-Wand.

Über uns: Eine Vorratskammer voll Genuss

Seitdem wir die Essig & Öl Compagnie gegründet haben, stand die Qualität und der Genuss der Produkte in unserer Vorratskammer immer an oberster Stelle. Warum? Weil wir wissen, dass gute Zutaten zwei wichtige Dinge erfüllen. Sie fördern unseren Genuss und unser Wohlbefinden gleichermaßen und beeinflussen damit unsere Lebensqualität als Ganzes.

Gute Produkte sind leicht zu öffnen, aber schwer zu schließen. Sie sind überraschend ungewöhnlich im Geschmack, niemals langweilig, stecken voller Nährstoffe und stammen von kleinen Manufakturen, die nachhaltiger produzieren. Damit sind gute Zutaten nicht nur ein Segen für Leib & Seele, sondern bedeuten auch Respekt vor Mensch und Umwelt.

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