Orangen-Walnuss-Vinaigrette
Essig & Öl Compagnie
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5 minutes
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International
Dressing
Fruchtiger Orangenbalsam, frischer Orangensaft und nussiges Walnussöl ergänzen sich bei dieser Vinaigrette besonders schön. Senf und etwas Honig runden sie ab, Petersilie bringt eine frische Kräuternote dazu. Besonders gut passt das Dressing zu Fenchel, Orangen, Radieschen und knackigen Blattsalaten.
Probieren Sie dazu unseren Orangen-Fenchel-Salat mit nussiger Vinaigrette.
Zutaten
2–3 EL Calamansi-Orangenbalsam
2 EL frisch gepresster Orangensaft
Walnussöl
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
2–3 Stiele glatte Petersilie, fein gehackt
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Geben Sie Orangenbalsam, Orangensaft, Dijon-Senf Honig, Salz, Pfeffer in eine kleine Schüssel oder ein Schraubglas und verrühren Sie alles miteinander.
Fügen Sie das Walnussöl hinzu und verrühren oder schütteln Sie die Vinaigrette kräftig, bis sich die Zutaten gut verbunden haben.
Rühren Sie die fein gehackte Petersilie.