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Anfosso Thunfisch in Olivenöl

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zzgl. Versand, inkl. MwSt. | Inhalt: 300g | GP: 1kg = 44,67€

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Thunfisch der Extraklasse aus dem edelsten Teil des Thunfisches - dem "Ventresca" Bauchfleisch. Es ist wesentlich feiner und zarter in Struktur und Geschmack als herkömmliches Thunfischfleisch. Genießen Sie das Filets am besten im Salat oder auf Pizza. Aber vergessen Sie das Glas fruchtigen Weißwein dabei nicht!

Inhalt: 300g
Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb kurzer Zeit konsumieren.
Fanggebiet: Mittelmeer
Herkunft: Italien

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Anfosso: Feines Olivenöl von der ligurischen Küste

Das Ölgut befindet sich in altem Familienbesitz und legt seit Generationen großen Wert auf gute Qualität und auf das besondere urtümliche Produktonsverfahren der alten Steinmühle und das hydraulische Pressen mit Matten. Die Olivenbäume von Anfosso gedeihen im Onegliatal in 300 Metern Höhe. Die Oliven werden schonend gepflückt und gleich nach der Ernte verarbeitet. 

Familienbetrieb Anfosso

Hersteller: Olio Anfosso S.a.s. - via IV Novembre 95 - 52418 Chiusavecchia (IM) - Italia

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Qualität
Preis

Thunfisch (66%), Olivenöl (34%), Salz.

NÄHRWERTKENNZEICHNUNG pro 100 g: Energie 1215 kJ/291 kcal, Fett 17,3 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g), Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g), Eiweiß 32,8 g, Salz 2,1 g.

Thunfischsalat mit Ofentomaten

 

Zutaten für 2 Personen

250 g Kirschtomaten

1 kleine rote Zwiebel

25 g gemischte Kräuter (Petersilie, Zitronenmelisse, Oregano, Rosmarin, Salbei und Thymian)

3 TL Buga`S Chilli Birne und Preisbeeren

4 EL mildes kalt gepresstes Olivenöl

100 g Anfosso Thunfisch

Halbes Bund Rucola

3 EL Leonardi weißer Balsamico mit Vanilleschote

Fleur de Sel mit Orangen

 

Zubereitung

Den Backofens auf 250 Grad vorheizen (Umluft 220 Grad).

Die Kirschtomaten waschen und quer halbieren und mit der Schnittseite nach oben nebeneinander in eine ofenfeste Form legen. Zwiebeln schälen und in Achtel schneiden, dazwischen legen.

Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. 3 TL der Chilisauce und 2 EL Olivenöl verrühren, salzen und gut mit den Kräutern mischen. Den Kräutermix auf den Tomaten und Zwiebeln verteilen. Form in den Ofen (eine Schiene über der Mitte) schieben und Tomaten und Zwiebeln etwa 10 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.

Inzwischen den Tunfisch abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Rucola von den dicken Stielen und welken Blättern befreien, waschen und trockenschleudern. eine große Platte mit dem Rucola auslegen.

Tomaten und Zwiebeln aus dem Ofen nehmen und auf dem Rucola verteilen. Den Vanillebalsamessig mit dem übrigen Öl verrühren, salzen. Die Thunfischstücke über die Tomaten geben, mit dem Öl-Essig Dressing begießen.

Das schmeckt dazu: knuspriges Weißbrot

 

 

 

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