Warum prüfen wir?
Was prüfen wir?
Mit unserem Laborgerät messen wir die wichtigsten Qualitätswerte eines Olivenöls:
- Säuregrad
- Peroxidwert
- Polyphenolgehalt
Wichtig: Unsere Prüfung ist keine amtliche Prüfmethode. Unsere Ergebnisse dienen der Orientierung und können von der amtlichen Analyse leicht abweichen.
Was wir nicht testen: Wir haben nicht die Möglichkeit eventuelle Schadstoff-Rückstände zu ermitteln.
Wie funktioniert die Messung?
Zur Bestimmung wichtiger Qualitätsmerkmale von Olivenöl – wie z. B. Säuregrad, Peroxidwert oder Gehalt an Polyphenolen nutzen wir ein kleines, modernes Messgerät. Dabei genügt eine kleine Menge Öl. Das Öl wird mit einer speziellen Flüssigkeit gemischt, die auf bestimmte Inhaltsstoffe reagiert. Diese Reaktion führt zu einer Farbveränderung, die vom Gerät gemessen und in einen konkreten Zahlenwert umgerechnet wird. So lassen sich Aussagen über Frische, Stabilität und wertvolle Inhaltsstoffe des Öls treffen
Wie zuverlässig sind die Messwerte?
Die Ergebnisse zeigen in Studien eine sehr gute Übereinstimmung mit den Werten großer Prüflabore. Abweichungen sind in der Regel gering und bewegen sich in einem Bereich, der für die praktische Qualitätskontrolle absolut ausreichend ist.
Die Geräte arbeiten mit standardisierten Testverfahren und liefern dank automatischer Auswertung wiederholbare und zuverlässige Ergebnisse. Dadurch eignen sie sich ideal zur laufenden Überprüfung von Qualitätsparametern wie Säuregrad, Peroxidwert oder Polyphenolgehalt.
Wichtig: Die Messwerte geben eine sehr gute Orientierung zur tatsächlichen Ölqualität, ersetzen aber keine amtliche Laboranalyse, wenn eine rechtlich verbindliche Prüfung erforderlich ist.
