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Gölles Birnenessig 250ml

6,90 €
zzgl. Versand, inkl. MwSt. | Inhalt: 250ml | GP: 100ml = 2,76€

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Verfügbar

Für seinen Birnenessig verwendet Alois Gölles die Hirschbirne. Diese alte, fast schon vergessene Birnensorte wird im Herbst geerntet, wenn die ersten Nebelfelder über der Steiermark hängen. Die Hirschbirne ist sehr reich an Tanninen und Gerbstoffen. Daher wird dem Birnenessig nach Genuss eine beruhigende Wirkungen auf den Magen nachgesagt.

Da Sie aber wahrscheinlich nicht aufgrund ihres empfindlichen Magens hier auf dieser Seite sind, hat der Birnenessig auch noch allerlei geschmackliche Trümpfe, die erwähnenswert sind. Sein spritzig-fruchttypischer Geschmack harmoniert nämlich wunderbar mit Rucola und Weichkäse. Auch eignet er sich sehr gut in Kartoffelgratins oder im Rindfleischsalat. Kombinieren Sie ihn mit Kürbiskernöl, Hanföl oder einem bodenständigen Rapsöl, um z.B. Bittersalate zu verfeinern.

Inhalt: 250ml
Säure: 5%
Reife: 1 Jahr im Edelstahltank gereift
Besonderheit: Natürlich und unverfälscht.
Herkunft: Österreich - Steiermark

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Gölles - Obstessig aus vergessenen Früchten

Gölles ist die österreichische Essigmanufaktur schlechthin. Die traditionsreiche Firma stammt aus Riegersburg in der Südsteiermark. Sie sitzt mitten in einem von Obstbäumen durchtriebenen Gebiet, als wäre man in einem geheimnisvollen Garten dessen Fruchtbarkeit mit dem bloßen Auge fassbar ist. Riegersburg mit Obstgärten

Für die Gölles Essigkreationen sind vor allem die fast schon vergessenen Obstsorten von Bedeutung. Denn diese besitzen häufig weitaus komplexere Aromen, welche für die Essigherstellung auf hohen Niveau so wichtig sind. So verwendet Gölles beispielsweise Maschansker-Äpfel oder Hirsch- und Saubirnen oder Kriecherl statt moderner Obstsorten.

Alois Gölles im Essigkeller

Zwar schaffen es die "Alten" aufgrund ihres  "unschönen" Aussehens nicht mehr in unseren Obstkorb. Geschmacklich überbieten diese aber häufig ihr modernes Pendant. Das wir die alten Obstsorten vergessen haben, ist für Gölles der Schlüssel zu Erfolg. Denn so zaubert er uns den Geschmack vergangener Tage zurück an unseren Esstisch.


Hersteller: Gölles GmbH, A-8333 Riegersburg, Stang 52, Österreich

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Kundenmeinungen

  • Qualität
    Preis
    Exquisite Alternative
    Kundenmeinung von Georg Nikolaus
    Der Birnenessig ist für mich eine exquisite Alternative zu Bio-Apfelessig oder anderen ähnlichen Sorten. Er ist sehr schmackhaft, etwas herb aber sehr gut. Was mir auch so gut gefällt, ist der Umstand, dass er aus österreichischen Birnen hergestellt wird...
    Kaufe ich nach Aufbrauch gerne wieder!
    Was die Verpackung und den Versand betrifft: Spitze - schnell geliefert und wirklich sehr gut und sicher verpackt!
Vergoren aus dem Saft reifer Birnen.
Nährwertangaben je 100ml: Brennwert / Energie 603 kJ / 144 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 36 g, davon Zucker 35 g, Eiweiss 0 g, Salz 0 g
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