{"product_id":"oro-bailen-picual-natives-olivenol-extra","title":"Oro Bailén -  Picual  - natives Olivenöl extra","description":"\u003cp\u003eHier wurde eine Vorliebe für intensive Aromen in die Flasche gefüllt. Frische Aromen von grünem Tomatenblatt und geschnittenem Gras dominieren das Gaumenspiel auf spannendste Weise. Am Gaumen zeigt sich das Picual von Oro Bailén\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eerst weich und fruchtig, dann baut es eine klare Bitterkeit auf, begleitet von einer feinen, pfeffrigen Schärfe im Abgang. Der Nachhall erinnert an Mandel und grüne Banane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Oliven wachsen in der Provinz Jaén, im Herzen Andalusiens. Geerntet wird früh in der Saison, wenn die Oliven noch überwiegend grün sind. Das intensiviert die frischen, pflanzlichen Noten und fördert einen höheren Gehalt an Polyphenolen – natürlichen Antioxidantien, die für Bitterkeit und Schärfe verantwortlich sind und zugleich die Stabilität des Öls erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnmittelbar nach der Ernte werden die Oliven verarbeitet, und bei sehr niedrigen Temperaturen gewonnen. Der Temperatur-Standard liegt bei 27 Grad. Hier sind es unter 20 Grad. So bleiben flüchtige Aromastoffe erhalten, die das native Olivenöl extra so charaktervoll machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Oro Bailén Picual trägt gegrilltes Gemüse, akzentuiert eine Gazpacho und setzt einen klaren Kontrapunkt zu Burrata oder gereiftem Manchego. Über einem Rindersteak entfaltet es seine Kräuterwürze, auf geröstetem Sauerteigbrot mit etwas Meersalz wirkt es fast puristisch. Auch zu Hülsenfrüchten oder einer Linsensuppe passt seine strukturierte Bitterkeit überraschend gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Oro Bailén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56798047764853,"sku":"100481","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Oro_Bailen_Picual_500_ml_nativ_extra_Olivenoel_100481_1.webp?v=1773662852","url":"https:\/\/www.essig-oel.de\/products\/oro-bailen-picual-natives-olivenol-extra","provider":"Essig \u0026 Öl Compagnie","version":"1.0","type":"link"}