Was wäre das Leben ohne ein Stück Käse-Glück? Und auch wenn Italien manchmal fern ist, haben wir wenigstens die Möglichkeit mit unserem Gaumen zu reisen. Zum Beispiel in die Emila-Romagna. Von hier stammt unser Rohmilch-Pecorino Ortica a latte crudo. Dieser Gaumenschaus reift 90 Tage und 89 Nächte auf Buchenholz. Dabei legt man ihn nicht lieblos hin, sondern mariniert ihn dicht mit (harmlosen!) Brenneselblättern, damit er seine Weichheit, seinen Duft und sein intensives Aroma ausbauen kann.
Die Farbe der Paste ist leicht strohfarben, die Textur seidig im Mund, der Duft intensiv und der Geschmack leicht pikant. Genießen Sie den Pecorino auf Zimmertemperatur. Die Schale ist nicht essbar.
“Ein Rohmilchkäse mit außergewöhnlichem Geschmackserlebnis“
Inhalt:
500 g
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
ROMAGNA TERRE, Largo Don G. Poloni n.34 47035 Gambettola FC - Italien
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Die Manufaktur:
Hersteller: ROMAGNA TERRE, Largo Don G. Poloni n.34 47035 Gambettola FC - Italien
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