{"title":"Oro Bailén","description":"","products":[{"product_id":"oro-bailen-picual-natives-olivenol-extra","title":"Oro Bailén -  Picual  - natives Olivenöl extra","description":"\u003cp\u003eHier wurde eine Vorliebe für intensive Aromen in die Flasche gefüllt. Frische Aromen von grünem Tomatenblatt und geschnittenem Gras dominieren das Gaumenspiel auf spannendste Weise. Am Gaumen zeigt sich das Picual von Oro Bailén\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eerst weich und fruchtig, dann baut es eine klare Bitterkeit auf, begleitet von einer feinen, pfeffrigen Schärfe im Abgang. Der Nachhall erinnert an Mandel und grüne Banane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Oliven wachsen in der Provinz Jaén, im Herzen Andalusiens. Geerntet wird früh in der Saison, wenn die Oliven noch überwiegend grün sind. Das intensiviert die frischen, pflanzlichen Noten und fördert einen höheren Gehalt an Polyphenolen – natürlichen Antioxidantien, die für Bitterkeit und Schärfe verantwortlich sind und zugleich die Stabilität des Öls erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnmittelbar nach der Ernte werden die Oliven verarbeitet, und bei sehr niedrigen Temperaturen gewonnen. Der Temperatur-Standard liegt bei 27 Grad. Hier sind es unter 20 Grad. So bleiben flüchtige Aromastoffe erhalten, die das native Olivenöl extra so charaktervoll machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Oro Bailén Picual trägt gegrilltes Gemüse, akzentuiert eine Gazpacho und setzt einen klaren Kontrapunkt zu Burrata oder gereiftem Manchego. Über einem Rindersteak entfaltet es seine Kräuterwürze, auf geröstetem Sauerteigbrot mit etwas Meersalz wirkt es fast puristisch. Auch zu Hülsenfrüchten oder einer Linsensuppe passt seine strukturierte Bitterkeit überraschend gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Oro Bailén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56798047764853,"sku":"100481","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Oro_Bailen_Picual_500_ml_nativ_extra_Olivenoel_100481_1.webp?v=1773662852"},{"product_id":"oro-bailen-arbequina-natives-olivenol-extra","title":"Oro Bailén - Arbequina - natives Olivenöl extra","description":"\u003cp\u003eWeniger geschmackvolle Wucht, sondern feine Eleganz. Das bringt dieses Öl von Oro Bailén direkt und klar auf den Punkt. Sein Mundgefühl ist weich und rund, mit nur behutsamem Bitterton und einer feinen, kurzen Schärfe im Nachhall. Diese milde Struktur macht das Öl besonders zugänglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"602\"\u003eDas Oro Bailén Arbequina besitzt aromatische Noten von grüner Mandel, frischem Apfel und reifer Banane, begleitet von einem Hauch frisch geschnittenem Gras. Die Fruchtigkeit wirkt mittel-intensiv, klar und harmonisch, mit einem eleganten, mandelartigen Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"604\" data-end=\"1281\"\u003eDie Olivensorte Arbequina stammt ursprünglich aus Katalonien im Nordosten Spaniens und hat sich von dort aus in viele mediterrane Anbaugebiete verbreitet. Heute findet man sie besonders häufig in Spanien und ist dort die am zweitmeisten angebaute Olivensorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"604\" data-end=\"1281\"\u003eDie Früchte sind klein und reifen relativ früh, was eine frühe Ernte ermöglicht. Hochwertige Arbequina-Öle entstehen meist aus Oliven, die wie bei Oro Bailén direkt nach der Ernte, innerhalb sehr weniger Stunden verarbeitet werden. Das ist ein ganz entscheidender Schritt, um die frischen, fruchtigen Aromen zu bewahren. Die Gewinnung erfolgt in modernen Mühlen durch mechanische Verfahren und sehr kalte Extraktion, wodurch die natürlichen Aromastoffe und Polyphenole weitgehend erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1283\" data-end=\"1790\"\u003eSeine sanfte Aromatik überdeckt keine Zutaten, sondern begleitet sie. Besonders gut passt es zu zarten Gerichten: über Salat (inkl bittere Salatsorten) zu gedämpftem Fisch, auf Burrata oder frischem Ziegenkäse. Auch zu milden Gemüsesuppen, hellen Fleischgerichten oder schlicht zu geröstetem Brot entfaltet es seine Stärken. In der süßen Küche zeigt das Arbequina eine überraschende Eleganz, wie etwa in Olivenölkuchen, über Vanilleeis oder mit dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Oro Bailén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56798047928693,"sku":"100483","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Oro_Bailen_Arbequina_500_ml_Olivenoel_100483_1.webp?v=1773662839"}],"url":"https:\/\/www.essig-oel.de\/collections\/oro-bailen.oembed","provider":"Essig \u0026 Öl Compagnie","version":"1.0","type":"link"}