Fleur de Sel: Das traditionelle Meersalz aus der Saline Piran ist ein 100 % natürliches Salz ohne jegliche Zusätze und entsteht durch natürliche Verdunstung des Meerwassers im ökologisch kontrollierten Naturpark Secovlje Saline. Es besteht aus Wasser, Natriumchlorid, Calcium, Magnesium und vielen wertvollen Mineralien sowie Spurenelementen. Diese bleiben in ihren natürlichen Verbindungen erhalten und können so vom Körper ideal verwertet werden.
Der qualitative Unterschied zu anderen Meersalzen besteht in der Zucht des besonderen Biosediments „Petola“ auf den Böden der Salzfelder. Petola sind Algen, die im 14. Jahrhundert von der Insel Pag in die Salinen Secovlje gebracht wurden. Schon damals stellte man fest, dass Petola die qualitativ beste Grundlage darstellt, da die Vermischung von Salz und Schlamm verhindert wird und die Kristalle bei der Salzernte nicht zerbröckeln - das Salz ist daher reiner. Die Salze werden täglich zu bestimmten Uhrzeiten von Hand geerntet. Diese einmalige, traditionelle Gewinnungsmethode in Europa verleiht den Salzen einen besonderen Geschmack und außerordentliche Eigenschaften.

Fleur de Sel, oder auch „die Blüte des Salzes“, ist eines der ursprünglichsten und besten Salze, das man in der Küche verwenden kann. Es bildet sich nur bei geeigneten Witterungsverhältnissen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und muss von Hand abgeschöpft werden. Fleur de Sel ist also nichts anderes als Meersalz, das aus besonders feinen Kristallen besteht. Es ist wesentlich wertvoller als gewöhnliches Meersalz, da der Ertrag nur einen Bruchteil der Ernte ausmacht. Mineralien und Spurenelemente sind höher konzentriert als im gewöhnlichen Meersalz. Denn diese Mineralien und Spurenelemente wie Kalzium, Magnesium und Kalium sind es, die zuerst an der Oberfläche auskristallisieren. Fleur de Sel ist ein völlig natur belassenes Salz und kommt ohne chemische Zusatzstoffe direkt nach der Ernte in den Handel. Fleur de Sel weist idealer weise eine hohe Restfeuchte auf, so spürt man förmlich noch das Meer. Viele Feinschmecker schwören auf den besonders intensiven Geschmack und die feine Konsistenz der Kristalle. Mit seinem Geschmack und Duft vervollständigt Fleur de Sel den Genuss guter Speisen.

ZUSAMMENSETZUNG: Aqua, Natrium Chloride, Calcium, Magnesium, Sulfate

GRÖSSE: 70 g

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