Seit mehr als 20 Jahren widmet sich Doktorenhof nun schon diesem ganz speziellen, traditionellen und doch heute so ungewöhnlichen Elixier Essig. Im Doktorenhof ist sozusagen „alles Essig“, eigene Weinberge geben den Grundstock für die Manufaktur edler Essig-Kredenzien, wobei das Wort Manufaktur absolut wörtlich zu nehmen ist: fast zu 100 Prozent wird die Arbeit per Hand absolviert, vom naturnahen Anbau reifer, dichter Grundweine, über behutsames Ausbauen der Essige in der Essigstube, bis hin zum Füllen, Verkorken, Binden, Wachsen und sorgsamen Verpacken in teils mund geblasenen Flaschen und Flakons. Essig für Essig ein Unikat, von Anfang bis Ende.

Die Passion des Doktorenhofs ist es, einzigartige Produkte zu schaffen, die auf einer großen Geschichte basieren. Daraus, und aus Respekt vor dem, was die Natur Jahr für Jahr schenkt, entstand die Philosophie des Doktorenhofs. Sie ist geprägt von Langsamkeit, Natürlichkeit, Intensität. Doktorenhof ist überzeugt, nur so kann wirkliche Qualität entstehen, die aus einem Nahrungsmittel ein Lebensmittel macht, das zum Genussmittel werden kann.

Für diesen Weinessig mit Himbeeren werden nur beste Weine verwendet, die nach altem Verfahren mindestens 3 Jahre in Holzfässern gären und lagern. Natürlich trüb und auf Designerflaschen mit eigens entworfenen Künstleretiketten gezogen, bereichern sie die anspruchsvolle moderne Küche. Die Früchte in den Flaschen verwenden Sie gerne mit, sie haben einen herrlich süß-säuerlichen Fruchtgeschmack.

Der Weinessig mit Himbeeren eignet sich für Brunnenkresse, Endiviensalate, Eiersaucen, sauer eingelegtes Obst, kalte Süßspeisen, Kopfsalate.

ZUTATEN: Weinessig, Traubenmost, Himbeeren

SÄUREGRAD: 6%

GRÖSSE: 500 ml

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