Shop  Essig Obstessige Actoria Robert Bauer Mangoessig
Actoria Robert Bauer Mangoessig
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9,85 EUR* (inkl. MwSt.)
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Ein weicher, zitronenfrischer Essig aus reinen Mango mit deutlichen Fruchtaromen...
Alle Obstessige des Essigherstellers aus Württemberg werden aus frischem Fruchtmost hergestellt. Das bedeutet, dass der Fruchtessig aus – nicht mit – der Frucht hergestellt wird. Bei Bauers wird der reine Fruchtsaft zu Fruchtwein vergoren und dieser dann zu Essig fermentiert. Es ist also nichts als die reine Frucht in der Flasche. Das Geschmackserlebnis ist entsprechend: ein köstlicher Essig mit einer enormen Dichte. Nach der Vergärung muss man den Jungessig behüten wie ein kleines Kind. Er wird in Edelstahltanks und/oder Holzfässern zur Reifung gelagert. Holz, um dem Essig Körper zu verleihen, und Stahl, um ihm das feine Parfum zu sichern. Um jeden Fruchttyp gerecht zu werden, braucht man nicht nur Maschinen, sondern Gefühl, ja vielleicht sogar Liebe zum Produkt. Und das ist Bauers Stärke.
Der Mangoessig ist im natürlichen Gärungsverfahren unter Verzicht von Industrieessigsäure hergestellt.
Mangoessig eignet sich z. B. für alle Blattsalate, Fruchtgelees, Obstsalate und für die asiatische Küche. Man kann und soll ihn als Gewürz verwenden. Nicht der übliche Schuss über den Salat. Hier reichen ein paar Tropfen, um der Speise zu einer neuen Dimension zu verhelfen.
GESCHMACK: zitronenfrisch mit deutlichen Mangoaromen
SÄUREGRAD: 5%
GRÖSSE: 250 ml
LIEFERFRIST: sofort lieferbar VERFGBARKEIT: 
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