Ungemahlener Kaffee aus 100% Arabicabohnen...
Das Kaffeehaus von Chiaroscuro in Florenz befindet sich im historischen Zentrum der Stadt in der Via del Corso.
Die grünen Kaffeebohnen importiert Mokaflor direkt aus den Anbauländern - insbesondere Brasilien, Kolumbien, Guatemala-, wo sie jedes Jahr wieder mit den gleichen Herstellern, die in Bezug auf Qualitätsniveau und Kontinuität längst vollstes Vertrauen genießen, neue Vertriebsverträge abschließen.
Die Verarbeitung findet in folgenden Phasen statt: Jede Lieferung grünen Kaffees wird kontrolliert, indem einige Musterbohnen geröstet und der daraus hergestellte Kaffee probiert wird.
Der Kaffee wird in einem so genannten "Trennverfahren" geröstet, bei dem jede Bohnenart unter Berücksichtigung ihres idealen Röstpunktes gebrannt wird. Hierzu verwendet Mokaflor eine Röstmaschine mit Drehtrommel, in der der Kaffee langsam und stufenweise erhitzt wird.
Dank dieser vorsichtigen Behandlung entfaltet er seine besten Inhaltstoffe und erhält peu à peu seine braune Farbe.
Im nächsten Schritt wird der Kaffee mit Hilfe entsprechender Maschinen aussortiert und gemischt, damit die absolute Reinheit und Gleichheit der verschiedenen Bohnen, aus denen wir unsere Mischungen zusammenstellen, garantiert ist.
Nach der Mischung kommt der Kaffee in besondere "Entgasungssilos", wo er etwa 10 Tage "ausruht", seinen Körper entwickelt und geschmacklich abrundet. Vor der Verpackung werden die Mischungen mit einer professionellen Espressomaschine getestet.
Die Herkunft der Kaffeebohnen, die langjährige Erfahrung bei deren Verarbeitung, die eingesetzten Arbeitsmethoden, die Genauigkeit, mit der sie aussortiert und geröstet werden finden schließlich im runden, vollen, duftenden, samtigen Geschmack des "Espresso" Ausdruck.
Espresso Moretto ist ein ungemahlener Kaffee aus 100% Arabica Bohnen. Das Rezept aus den 50er Jahren wurde in einer Schublade des Großvaters des Herstellers gefunden. Diese Mischung ergibt sich aus Arabica - Pflanzen aus unterschiedlichen hochwertigen Herkunftsgebieten. Hier zeigt sich die Harmonie zwischen dem typischen Vanillegeschmack der Costarica Tournon, dem für Guatemala Antigua typischen Schokoaroma und dem kräftigen Geschmack, der für den Brasilianischen Santos charakteristisch ist und schließlich dem würzigen Aroma des Äthiopien Sidamo.
Ein Espresso von wunderbar ausgewogenem Körper, Aroma, Säure und Cremigkeit.
GRÖSSE: 250 g
LIEFERFRIST: sofort lieferbar VERFGBARKEIT: 
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